Sopa de Feijão: Cremosa, Nutritiva e Cheia de Segredos!

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão cozido (carioca, preto ou roxo)

• 1 litro de água ou caldo do cozimento do feijão

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 cenoura em cubinhos

• 1 batata em cubinhos

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 folha de louro

• 1 pitada de cominho (opcional)

• Cheiro-verde fresco para finalizar

• Torradinhas ou croutons para acompanhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourarem.

2. Adicione a cenoura, a batata e a folha de louro. Refogue por alguns minutos.

3. Acrescente o feijão já cozido e a água (ou caldo). Cozinhe por 20 minutos.

4. Retire o louro e bata tudo com um mixer ou no liquidificador até virar um creme.

5. Tempere com sal, pimenta, cominho e finalize com cheiro-verde.

6. Sirva quentinha, com croutons ou torradinhas para aquele toque especial!

🔄 Substituições Inteligentes:

• Sem batata? Use mandioquinha, abóbora ou até inhame.

• Sem cenoura? Aposte no chuchu ou beterraba.

• Quer algo mais leve? Pule o azeite e cozinhe tudo junto.

• Versão com proteína? Adicione frango desfiado ou carne magra.

• Vegana e nutritiva? Acrescente tofu defumado no final.

🧠 Curiosidades do Chef Gênio:

“O feijão é um tesouro nacional! Junto com o arroz, ele forma uma proteína completa que alimenta gerações. E tem mais: a sopa de feijão tem tantas versões quanto regiões do Brasil!”

• No sul, é comum usar massas ou arroz.

• No nordeste, vem apimentada e cheia de coentro.

• A casca do feijão é super rica em fibras – bata com tudo para uma sopa mais funcional!

🍲 Valor Nutricional (porção de 250ml):

Quantidade Calorias180 kcal

Carboidratos28 g

Proteínas7 g

Gorduras totais4 g

Gorduras saturadas0,5 g

Fibras7 g

Ferro2,4 mg (17% VDR)

Sódio250 mg (aprox.)

💡 Dica Final do Chef Gênio:

“Quer um sabor profundo e surpreendente? Acrescente uma colher de vinagre balsâmico ou molho de pimenta caseiro antes de servir. Vai transformar sua sopa!”